mercredi 4 avril 2018

Confiture de rhubarbe


 J'ai mis a macérer des morceaux de rhubarbe dans moitié moins de leur quantité en sucre, par exemple pour 1kilo de rhubarbe en morceaux j'ai mis 500g de sucre
La macération a duré toute une nuit



 J'ai égouté ma rhubarbe et pesé les morceaux , mis le poids de rhubarbe en sucre, soit pour 500g de rhubarbe égoutée , j'ai mis 500g de sucre dans ma bassine a confiture


 J'ai mis le tout a cuire a feu doux pendant une heure, jusqu'à obtenir une compote de rhubarbe consistante, puis j'ai mis en pots


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