Cake nature et cacao

 

Ingrédients

100 grammes de beurre ramolli

100 grammes de sucre

1 sachet de levure chimique

250 grammes de farine

1 sachet de sucre vanillé

4 oeufs

4 cuillères a soupe de cacao 

Préchauffer un four a 180 °

Mélanger le beurre ramolli avec la farine, on obtient un mélange grumeleux comme du sable, ajouter la levure et le sucre, mélanger avec le fouet puis incorporer les oeufs petit a petit pour éviter les grumeaux, au final la pate doit être lisse et légèrement liquide

Diviser la pate en deux , mettre la première partie dans un moule a cake beurré

Mélanger le cacao avec la deuxième partie de la pate

Verser la pate cacaotée dans le moule et mettre au four

Le cake est cuit quand une aiguille ou un couteau planté dedans ressort propre , si il n'est pas assez cuit de la pate va rester collée sur l'aiguille ou le couteau

La cuisson dure environ 30/40 min.

Escalopes de dinde a la crème 2

 

INGREDIENTS

Des escalopes de dinde

un oignon épluché coupé en dés

un pot de crème épaisse

des tomates cerise ( les miennes ont été congelées mais des tomates cerises fraiches font aussi l'affaire )

du persil haché

sel poivre

Mettre les escalopes de dinde dans une poêle avec un peu d'huile et les faire griller, elles n'ont pas besoin d'être cuites a point, ajouter l'oignon et les tomates. Laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates fondent dans la poêle

Ajouter la crème fraiche épaisse

Laisser mijoter encore cinq minutes, bien mélanger la crème avec les escalopes de dinde 

Vérifier la cuisson des escalopes , si elles ne sont pas suffisamment cuites, continuer la cuisson pendant encore cinq minutes

Servir avec des frites ou des haricots verts

Cote de boeuf aubrac sauce champagne girolles

 

Pour mon anniversaire, mon mari a décidé de faire une cote de boeuf maturée pendant 35 jours minimum, à ce qu'il parait la viande est plus gouteuse et plus tendre. Nous avons pris pour l'occasion de l'Aubrac

INGREDIENTS

une belle cote de boeuf pour deux personne

un reste de Champagne minimum 20 cl

un gros oignon épluché et coupé en dés

du persil ciselé

du fond de veau

un peu de beurre, sel, poivre

des girolles fraiches ou en bocaux

Mettre les dés d'oignon a rissoler dans une casserole avec un peu de beurre !

Quand les oignons commencent a roussir , verser le champagne et le persil, laisser réduire le tout a feu doux de moitié

Ajouter les girolles égouttées si elles sont en bocaux, bien mélanger et laisser cuire encore une ou deux minutes

Ajouter trois cuillères a café de fond de veau et laisser mijoter jusqu'à épaississement de la sauce

Pendant ce temps mettre la cote de boeuf a cuire dans un peu de beurre

La cote est cuite et la sauce aussi, il reste plus qu'à servir !

Le résultat : la viande est beaucoup plus tendre que pour les cotes de boeuf non maturées mais par contre le gout n'est pas plus prononcé, j'ai même trouvé que la viande en manquait, ce qui a aussi été l'avis de mon mari, heureusement que la sauce en avait

Repiquage salade coupée et utilisée

 

J'ai lu quelque part qu'on pouvait replanter des trognons de salade et que ceux-ci donnaient de nouvelles pousses utilisables a nouveau en salade. J'ai fait le test avec de la laitue romaine, pris mon trognon planté trois cure-dent et fait tenir la partie encore verte sur le haut d'un verre plein d'eau, mis le tout a l'intérieur et a la lumière . Normalement, il devrait y avoir des racines qui poussent au niveau de l'eau pour pouvoir planter le trognon dans du terreau

Une semaine plus tard, j'ai une pousse de salade qui sort, cela me semble prometteur, mais pas de racines dans l'eau.

Encore une semaine de plus et ma pousse de salade a bien grandi 

Quelques racines ont fini par apparaitre, cela m'a permis de mettre en pot 

La mise en pot, la plantation a l'air de bien se porter, avec les arrosages espérons que les racines se forment correctement, une semaine de plus la salade n'a pas bougé, elle semble rentrer en végétation, encore une semaine toujours rien puis elle est morte, ça n'a pas fonctionné !

J'ai fait le test avec un autre trognon qui lui n'a même pas donné de pousse alors autant planter des graines, c'est plus sur et ça va plus vite

J'ai oublié de mentionner la salade utilisée pour le test, c'est de la laitue romaine pour les deux essais, peut-être que ça fonctionne mieux avec de la laitue !

Cote de boeuf aux girolles

 

Pour deux personnes

une belle cote de boeuf 

un oignon coupé épluché et coupé en rondelle

une boite de conserve de girolles ou des girolles fraîches

des tomates cerise

persil 

sel, poivre

Faire fondre du beurre dans une poêle 

Mettre la cote de boeuf a cuire dans une poêle a feu doux avec les rondelles d'oignon

Quand la cote est grillée d'un coté la retourner et ajouter les tomates cerises ( les miennes ont été congelées )

Faire cuire le tout quand la cote est a bonne cuisson ( bleue, a point ou saignante selon les gouts ) ajouter les girolles préalablement égouttées.

Ajouter du persil ciselé et servir chaud