Tartes a l'oignon

 

Préchauffer un four a 180 °

Couper un kilo d'oignons en rondelles, mettre de l'huile dans une poêle , mettre les oignons a suer avec des lardons. Ne pas faire frire !

Mette de la pâte feuilletée dans un moule a tarte et y verser les oignons et lardons.

Dans un bol , mélanger un pot de crème épaisse avec 4 oeufs entiers, puis verser le tout sur les oignons.

Mettre au four 40 min environ , servir chaud avec une salade verte en repas du soir !

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Deuxième version :

Mettre directement les oignons émincés , les lardons dans un plat a tarte avec la pâte feuilletée, parsemé d' un peu de persil ciselé pour décorer.

Dans un bol j'ai mis 4 oeufs et 50 cl de lait que j'ai mélangés , puis versé sur les oignons.

Cuisson 45 min au four a 180 ° 

Différence entre les deux recettes, c'est que la première aura des oignons plus doux et que la tarte sera plus séche, sur la seconde les oignons ayant cuits avec la pâte et la garniture, ils auront parfumés le plat.

Test et retour d'expérience avec une base a savon

 

Cliente d'aroma-zone , j'ai eu en cadeau, un "savon " a utilisé selon mon inspiration pour le colorer, le parfumer ou y ajouter de l'huile d'amande douce ou de calendula. J'ai opté pour la solution la plus simple , faire fondre la base a savon et la coloriser

Les bases a savon sont une bonne alternative au savons fabriqués a partir de soude, ils ne présentent pas les inconvénients de ceux-ci a savoir les risques de brûlures pendant la manipulation de la soude, ils sont utilisables de suite contrairement a mes savons qui nécessitent un mois de séchage pour que la saponification a froid de fasse, mais voyons voir a l'usage lequel des deux savons est le plus agréable a utiliser entre le savon a base de base à savon et le savon que je fais avec de la lessive de soude qui doit attendre un mois pour être " consommable"

Comme je ne connaissais pas cette technique, j'ai suivi le mode d'emploi a la lettre ( cela ne m'arrive pas souvent ) 

Faire fondre le pain de base a savon a feu doux ou au bain marri ( la base a savon ne doit pas cuire )

Ajouter les ingrédients et mélanger ( j'ai ajouté quelques gouttes de colorant alimentaire )

Verser dans un  moule en silicone et laisser durcir 

Voilà mon ours et mon coeur démoulés, il le "savon " a durci en quelques heures et donc j'ai pu le tester le jour même.

• La première réaction que j'ai eue a été de croire que c'était un jouet en plastique souple que j'avais en main, je pouvais prendre des petits bouts de savon et les détacher de la masse sans souci. Cet "effet " avait disparu le lendemain, je pense qu'il faut que le "savon " prenne.

   Sinon, au lavage, le savon mousse, un peu mais pas trop, je le trouve sec et ceci malgré la glycérine       contenue dans la composition. Personnellement, cela ne m'a pas convaincue, sauf pour faire une             matinée "savons " avec des enfants. Je m'en suis servi pour le lavage des mains uniquement et j'ai           conservé mon savon " saponification a froid " pour me laver et laver les cheveux 

https://www.aroma-zone.com/info/fiche-technique/base-melt-pour-blanche-biologique-laloe-vera-aroma-zone

Chapeaux de coulemelles farcis

 

Avec des coulemelles et quelques bolets récoltés en forêt , on va faire un plat du soir simple et rapide

Pour commencer on va nettoyer les champignons, un champignon ne se passe jamais a l'eau, il va absorber celle-ci comme une éponge, on va donc supprimer les pieds des coulemelles trop filandreux et les jeter, couper les parties sales ou pleines de terre et mettre les chapeaux sur un plat allant au four, on va faire pareil avec les bolets en coupant en petits morceaux les pieds des jeunes champignons.

Le résultat des chapeaux de bolets et de coulemelles dans un plat a tarte, on va en profiter pour préchauffer le four a 180 °

Dans un saladier on va mélanger des lardons, un gros oignon coupé en petits morceaux , un oeuf, du sel et du poivre.

Quand le mélange est fait on ajoute un peu de fécule pour créer un liant et pouvoir former une boule qui ira se loger dans les chapeaux des champignons.

Je mets ma farce dans les chapeaux tournés a l'envers et je parsème de d'emmenthal râpé, je mets au four pendant 20 minutes et c'est prêt.

A servir le soir avec une salade verte.

Recettes de tartes a la rhubarbe

 

Dans la rhubarbe seules les tiges sont comestibles, le rhizome et les feuilles sont toxiques ( ils et elles servent a faire des teintures, couleurs et mordançage )

Les tiges ou pétioles récoltés sont nettoyés et pelé ou épluchés pour retirer les parties filandreuses indigestes.

Puis je pèse les tiges de rhubarbe coupées en morceaux et je les mets dans un grand saladier

J'ajoute le poids égal de morceaux de tiges de rhubarbe et de sucre et je mélange bien pour que le sucre soit absorbé par la rhubarbe.

Je laisse macérer pendant une journée ou une nuit afin que le jus sorte des morceaux de rhubarbe et je sépare les deux morceaux et jus a part. Cette préparation préalable est valable pour toutes les recettes, tartes et confitures.

Confiture et gelée de rhubarbe

Gelée a l'orange et confiture d'orange a la rhubarbe

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Tarte a la rhubarbe et crème

Prendre un pot de crème épaisse et deux oeufs, les mélanger pour avoir un mélange onctueux, mettre de la pâte feuilletée dans un moule a tarte.

Verser les morceaux de rhubarbe dans le moule et la crème avec les oeufs.

Faire cuire 45 min au four préchauffé a 180 °

Servir tiède ou froid.

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Tarte a la rhubarbe et Lait

Ce fait comme avec la tarte a la rhubarbe a la crème , mais avec 500 cl de lait et 4 oeufs. 

Pour sortir le reste d'eau des tiges de rhubarbe , je fais une pré-cuisson a la poêle et je verse la rhubarbe précuite dans le lait et les oeufs mélangés

Je garnis un moule a tarte avec une pate feuilletée,

puis je verse le tout dans le moule a tarte . Je préchauffe un four a 150 °

Je fais cuire une heure a 150 ° en surveillant de temps en temps la cuisson 

Servir froid en dessert.

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Tarte a la rhubarbe et Fraises

Une variante de la tarte a la rhubarbe à la crème, c'est la même recette avec en décoration des fraises

Les fraises sont disposées sur la tarte froide et cuite , les fraises sont crues et légèrement sucrées.

A servir devant un thé ou café !

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TARTE AUX POMMES ET RHUBARBE

Mettre de la pate feuilletée dans un plat a tarte, y disposer des pommes pelées épépinées coupées en deux, disposer des morceaux de tiges de rhubarbe sur les demies pommes.

Mélanger 4 oeufs avec 4 petits suisses , afin d'avoir un mélange homogène.

Verser le tout sur les pommes et rhubarbe.

Préchauffer un four a 180 ° et y mettre la tarte a cuire pendant 45 min

La tarte est cuite quand un couteau piqué dans les pommes ressort chaud et y rentre facilement.

Servir chaud ou froid

Flocon chat " sauvage "

 

Message du 23 mars 2019

Bonjour, je vous présente Flocon notre nouvelle recrue, c’est un chaton qui s’est refugié dans la grange au 1er janvier 2019, et qui peine a rentrer dans la maison, c’est un chaton peureux. Il passait le museau a la porte et quand on s’approche il se cache sous la voiture. Depuis j’ai réussi a le faire entrer mais il est peureux………

Message du 23 mars 2019

Qui est Flocon ? C’est un chat qui est né dans le village dans une grange d’une chatte haret ou sauvage ( ce qui revient au même ) . Flocon est un chaton joueur, vif, en bonne santé mais impossible de l’approcher, j’ai cru qu’il était craintif mais avec le temps j’en suis venue a une autre conclusion : sa mère lui a appris a fuir la présence des hommes pour sa propre survie et Flocon est conditionné de la sorte quand on l’approche il part en courant………….je ne sais pas si un jour je pourrais le câliner !

Des nouvelles de flocon, c’est un chat adulte maintenant il doit avoir 6/7 mois, il devait avoir trois mois quand je l’ai recueilli, et il est toujours aussi craintif. Je ne peux toujours pas l’approcher et encore moins quand il est dehors

Flocon a un comportement bizarre , quand je le fais sortir a 9 h il rentre la nuit tombée, a l’inverse des chats normaux qui sortent la nuit. Je me suis posée la question a savoir ce qu’il faisait durant toutes ces heures de liberté, est-ce qu’il chassait, grimpait aux arbres ou menait sa vie de chat ? La réponse est non rien de tout cela. Flocon va dans la grange qui fait partie de la ferme que nous habitons et qui sert de garage et de bûcher et reste caché et se cache encore plus quand des bipèdes s’approchent, ne mange pas et rentre affamé.

J’avoue ne rien comprendre a son comportement

Nous sommes au mois de juin 2019, Flocon est un petit male en bonne santé qui sort et marque son territoire, il s’entend bien avec les autres chats castrés de la maison . Sa journée se résume a manger un peu de beurre ( gâterie il aime ça ) puis a demander a sortir, il rentre a la tombée de la nuit pour dormir dans la maison mais ne se laisse toujours pas approcher.

Flocon se sociabilise

le 29 octobre 2019

Cela fait neuf mois que Flocon est arrivé chez nous, il doit avoir un an maintenant et reste sauvage. Les progrès sont lents et heureusement que les autres chats sont là pour lui faire comprendre les us et coutumes de la maison.

J’ai du le mettre dehors parce qu’il marquait son territoire en particulier sur le tapis de la salle de bain, Flocon est un mâle qui manque cruellement d’éducation, c’est un voleur, un matin je l’ai attrapé en train de croquer dans la motte de beurre que j’avais sorti pour mon petit déjeuner, alors plutôt qu’il ne vole encore, je lui ai donné un petit morceau tout en le grondant, et dehors, le temps s’y prêtait mais tout les matins Flocon miaule devant la porte pour rentrer et avoir son morceau de beurre, ce rituel a toujours cours et ceci depuis plus de six mois

Depuis 10 jours quand il rentre, c’est des ronrons et la fête en se frottant sur les chaises, depuis deux jours il va a la gamelle pour manger son morceau de beurre et je peux l’approcher, il prend même son bout de gras de ma main, mais c’est uniquement a ce moment là que j’ai un « contact  » avec lui

A l’heure qu’il est il dort sur une chaise dans le salon, plus tard je le mettrai dehors, je ne peux pas le laisser sans surveillance, ne pouvant toujours pas l’attraper , il n’est toujours pas stérilisé.

Le 22 mars 2021

Flocon est un beau male de plus de deux ans maintenant, il ne rentre plus préférant sa liberté plutôt que d’être enfermé. Junior a un moment ou l’autre a du le chasser de la maison habité, il lui reste la grange ou il continue de passer une partie de la journée, le territoire étant réparti entre nos trois chats Léo, Praline et Junior qui sont stérilisés et Flocon qui ne l’est toujours pas. Je m’attendais a ce qu’il parte au moment de sa maturité sexuelle pour faire sa vie de chat, mais il est toujours là, préférant rabattre la chatte en chaleur en haut de la grange là ou autrefois on stockait le foin, du haut de ce promontoire il peut aisément surveiller la venue d’un rival éventuel. Je continue de le nourrir , il ne rentre plus, et continue de fuir quand on l’approche, quand je le nourris je continue de lui parler et parfois quand je l’appelle il vient ! Il est le seul de nos chats qui nous ramène des rats devant la porte, je dis bien des rats ces gros rongeurs avec une queue aussi longue que le corps ce qui me surprends c’est qu’ils ne les mange pas, serait-ce un cadeau ?

Septembre 2021 

Flocon vit sa vie de chat, il occupe toujours la grange et vient miauler a la porte quand il a faim, il ne rentre quasiment plus et prend de plus en plus ses distances quand je l'approche. Durant l'été, il s'est fait une copine, la chatte des voisins ( j'en parlerai peut-être dans un autre article ) qui n'est pas stérilisée et tout aussi craintive que lui. Quand elle rentre pour manger ( les voisins ne la nourrissent pas !) , Flocon l'appelle pour qu'elle vienne vite le rejoindre a coup de petits miaulements et de brouh ! Je l'ai même vu ramper devant elle et se mettre les pattes en l'air quand on sait ce que cela signifie en langage de chat , je suis plutôt étonnée d'un comportement pareil d'autant plus qu'elle est bien plus frêle que lui. Une précision la chatte en question n'était pas en chaleurs a ce moment là !

Oeufs sur le plat sur salade et bacon

 

Ingrédients 

1 oignon coupé en rondelles

Du bacon

Une tomate

de la salade verte

huile, vinaigre, sel et poivre

Des mini poivrons pour la décoration

Mettre les oignons a suer avec le bacon dans une poêle beurrée, pendant ce temps préparer la salade verte et la disposer sur les assiettes.

Verser les oignons et le bacon sur la salade mélanger grossièrement, et mettre les oeufs a cuire dans la poêle, ajouter une tomate coupée en morceaux

Disposer les oeufs au plat cuits sur la salade, saler, poivrer, mettre les poivrons entiers en décoration, du persil, de la ciboulette.

A déguster chaud, cela fait un bon repas du soir.