Tarte au cèpes et jambon

 

Tarte au cèpes et jambon

INGREDIENTS

Des cèpes ou champignons de Paris

Du jambon a l'os ou des restes de jambon

Une pâte feuilletée

20 cl de lait

deux oeufs

sel poivre

Préchauffer un four a 180°

Mettre la pâte feuilletée dans un moule a tarte

Mettre l'oignon épluché et coupé en rondelles a frire dans une poêle avec un peu de beurre fondu

Pendant ce temps couper les champignons en lamelles fines et le jambon en morceaux, les ajouter dans la poêle avec les rondelles d'oignon. Faire cuire les champignons, quand ils sont cuits les mettre dans un moule a tarte avec la pâte feuilletée

Verser les champignons, les oignons sur la pâte feuilletée, ajouter le jambon

Dans un bol bien mélanger le lait et les oeufs , verser la préparation sur le jambon, oignon, champignon, saler, poivrer et mettre au four pendant 45 min a 150°

Servir chaud avec une salade verte

Des chips a la poêle

 

Chips a la poêle 

Avec des restes de pommes de terre cuites a la vapeur, que j'ai coupées en rondelles.

Cuisson chips a la poêle

Je les fais dorer a la poêle avec un peu d'huile recto verso 

Je les égoutte, les mets dans un plat qui va au four , les mets dans le four a la comme pour chauffer mes assiettes, pour les garder au chaud en attendant de faire cuire les suivantes, les sale, les poivre et c'est prêt a servir , ( les morceaux blancs sur la photo sont des morceaux d'ail )

Dernièrement j'ai testé la recette avec des pommes de terre crues coupées en rondelles et mises a cuire dans l'huile de frites, je ne les ai pas trouvé bonnes, elles n'étaient pas assez croustillantes a mon gout 

Un chauffe plat improvisé

 

Ce n'est qu'après des années d'utilisation du four a bois que j'ai eu cette idée :  de m'en servir comme chauffe plat et ça fonctionne. Il suffit de mettre les assiettes a chauffer dans le four porte ouverte pour que les assiettes soient a bonne température au moment de servir, il ne faut pas qu'elles soient brulantes non plus c'est pour cela qu'il faut garder la porte du four ouverte pendant qu'elles chauffent.

Pommes de terres sautées au feu de bois

 

Pommes de terre sautées au feu de bois et poisson

Ingrédients :

Des pommes de terre

1 gros oignon

des tomates

de l'ail, du persil

seul, poivre , un peu d'huile

Mettre l'ail et l'oignon coupés en dés  dans une cocotte et les faire rissoler a feu doux. 

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en dés grossiers et les laver pour faire sortir la fécule. Jeter les pommes de terre dans la cocotte.

Ajouter les tomates coupées en morceaux , le sel, le poivre et mélanger.

Couvrir et laisser cuire a feu très doux, en mélangeant de temps en temps pour éviter que les pommes de terre s'accrochent au fond de la cocotte, si c'est trop sec on peut ajouter un peu d'eau ( vraiment pas beaucoup ) au milieu de la cuisson. Ajouter le persil haché en fin de cuisson.

Servir chaud avec une viande , des oeufs ou du poisson.

Loto des enfants en images

 

Cliquer sur les images pour les agrandir et les télécharger, cet article est fait pour donner des idées voir si l'on peut utiliser les schémas pour en faire des objets ludiques ou pédagogiques