Omelette aux coulemelles

 

N'utiliser que les chapeaux des coulemelles les pieds sont trop durs, les disposer dans une poêle avec du beurre fondu lamelles visibles ou chapeaux a l'envers

Faire cuire les chapeaux de coulemelles des deux cotés, puis ajouter des lardons fumés , les faire cuire légèrement

Dans un bol battre quatre oeufs ou plus en omelette

Verser les oeufs sur les lardons et chapeaux de coulemelles, cuire l'omelette 

Servir chaud avec une salade verte