Boeuf bourguignon os a moelle

 

INGREDIENTS

1 kilo de boeuf bourguignon

1 gros oignon épluché et  coupé en rondelles ou morceaux

de l'ail

des tomates

des lardons fumés

1 boite de champignons de Paris

1 litre de vin de table rouge ( plus le vin sera de qualité meilleur le bourguignon sera !)

trois os a moelle 

Mettre de l'huile au fond d'un faitout et y ajouter  les morceaux de boeuf bourguignon pour les faire légèrement griller

Ajouter l'oignon et l'ail pour les faire suer

Ajouter les tomates et les lardons

Ajouter les os a moelle et les champignons de Paris ou autre

Verser le vin rouge dans le faitout , le vin doit recouvrir toute la viande, saler et poivrer

Faire mijoter a feu très doux pendant trois heures

On peut le préparer la veille, réchauffer c'est encore meilleur