Pommes de terres sautées au feu de bois

 

Pommes de terre sautées au feu de bois et poisson

Ingrédients :

Des pommes de terre

1 gros oignon

des tomates

de l'ail, du persil

seul, poivre , un peu d'huile

Mettre l'ail et l'oignon coupés en dés  dans une cocotte et les faire rissoler a feu doux. 

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en dés grossiers et les laver pour faire sortir la fécule. Jeter les pommes de terre dans la cocotte.

Ajouter les tomates coupées en morceaux , le sel, le poivre et mélanger.

Couvrir et laisser cuire a feu très doux, en mélangeant de temps en temps pour éviter que les pommes de terre s'accrochent au fond de la cocotte, si c'est trop sec on peut ajouter un peu d'eau ( vraiment pas beaucoup ) au milieu de la cuisson. Ajouter le persil haché en fin de cuisson.

Servir chaud avec une viande , des oeufs ou du poisson.