Poireaux sautés a la poêle

 

J'aime pas les poireaux que ce soit en soupe, vinaigrette mais cuisinés de la sorte ils sont succulents

INGREDIENTS

des poireaux lavés et coupés en rondelles ( les blancs et les verts quand ils ne sont pas fanés )

une boite de champignons de Paris

des lardons

un peu de beurre 

Mettre le beurre a fondre dans la poêle, ajouter les poireaux avec les lardons, laisser frire légèrement a feu vif, il faut remuer souvent, quand les poireaux commence a roussir ajouter les champignons égouttés, le sel, le poivre et terminer la cuisson a feu doux en remuant de temps en temps

Laisser les poireaux compoter, ils sont cuits quand ils forment une presque une purée

Servir avec un poisson ou une viande

Rouelle de porc a la bière

 

Préchauffer un four a 200 °

INGREDIENTS

1 rouelle de porc

25 cl de bière de ménage ou plus

des tomates cerise coupées en deux

deux oignons coupés en rondelles

trois gousses d'ail coupées en carrés

des épices

de la moutarde

du persil ciselé

Mettre la rouelle dans un plat allant au four avec un peu d'huile au fond, ajouter les ingrédients et tartiner le dessus de la rouelle avec la moutarde parsemée de persil, verser la bière a la fin

Mettre au four

La rouelle est cuite dans un couteau piqué dedans rentre facilement, je ne donne pas de temps de cuisson car cela dépend de l'épaisseur de la rouelle, si la bière venait a manquer on peut en rajouter pendant la cuisson

Nettoyeur vapeur

 

Je me suis fait un cadeau cette année a savoir un nettoyeur vapeur, pas le balai a vapeur mais le nettoyeur qui nettoie tout du sol a plafond avec sa vapeur a 180°. Je ne donnerais pas la marque c'est pour cela que je ne l'ai pas mis en photo dans l'article, je pense que tout les nettoyeurs vapeur se valent et question prix il suffit de comparer 

Le mien est un traineau avec un réservoir d'eau de deux litres qui se rempli avec l'eau du robinet, il existe des parfums spéciaux pour nettoyeur vapeur, mais on peu mettre quelques gouttes de citron ou du vinaigre blanc dans l'eau du réservoir, mais cela n'est pas nécessaire vu qu'un jet de vapeur à 180° ça tue tout même les virus et bactéries, ça élimine les champignons et moisissures

J'ai acheté cet appareil pour nettoyer mes sols faute de pouvoir les récurer, je n'utilise pas de seau et de serpillère ( je trouve le système pas pratique, et si l'on utilise le balai brosse pour frotter, il faut rincer donc le récurage savon noir brosse et seau donne un sol plus propre, surtout si l'on chauffe au bois, que les chats rentrent et sortent a volo ). Le récurage des sols est devenu laborieux avec le temps et l'age ( ça fait mal aux genoux et difficulté pour de relever) ce qui fait que je récurais petits bout par petits bouts, mes piéces font plus de 20 m² et impossible de récurer en une fois

Je connaissais le principe du nettoyeur vapeur et j'ai franchi le pas dernièrement, j'ai commencé par passé le sol a la vapeur au niveau des tomettes de la salle a manger, et l'efficacité est redoutable tout y passe y compris les résidus d'huile de lin que j'avais appliqué il y a dix ans, un vrai décapage et ceci sans avoir a me mettre a genou.................Un entretient du sol en question dure une dizaine de minutes contre deux heures de récurage.........y'a pas photo comme on dit !

Mon nettoyeur vapeur nettoie aussi les vitres, assainit les matelas, nettoie les tapis , les grilles de barbecue. J'ai testé le nettoyage du four de mon fourneau a bois, celui n'avait jamais été nettoyé ( je ne voulais pas utiliser de produits chimiques ) , juste un coup d'éponge de temps en temps et je ne voyais plus rien au niveau de la vitre. Un seul passage a la vapeur a suffi a faire fondre la graisse et un coup d'éponge plus tard , le four est comme neuf, pour la vitre ce fut plus laborieux, il a fallu gratter avec une raclette fournie dans le kit d'accessoires de nettoyage mais j'en suis venue a bout

Cet appareil me convient et je n'ai pas encore exploré toutes ses possibilités, par contre les microfibres se salissent vite et le lavage se fait a la main, les scratchs qui servent de fixation risquent fortement d'abimer le linge en machine et elles ne sont pas données, 17 euros les deux 

Tarte a la compote de pommes et pommes

 

INGREDIENTS

2 pâtes feuilletées 

de la compote de pommes ( fraîche ou en bocal) 

des amandes en poudre 

une pomme épluchée et coupées en morceaux 

de la cannelle en poudre 

1 oeuf 

Préchauffer un four a 180°

Mettre la première pâte feuilletée dans un moule a tarte, saupoudrer le fond de la tarte avec la poudre d'amandes 

Verser la compote de pommes , bien l'étaler , parsemer le tout de morceaux de pomme et saupoudrer de cannelle en poudre 

Couper la seconde pâte feuilletée en lamelle et disposer les lamelles sur la tarte pour faire un quadrillage, battre l'oeuf et badigeonner les lamelles de pâte feuilletée avec l'oeuf battu 

Mettre au four 45 min 

Servir avec un verre de cidre

Gigot d'agneau aux girolles et aux oignons

 

INGREDIENTS

1 beau gigot d'agneau

deux gros oignons épluchés et coupés en rondelles

des tomates cerise coupées en deux

une boite de girolles en conserve ou des girolles fraîches

un bouquet garni

1 verre de vin blanc

sel, poivre, épices ( persillade, ail moulu ou autre )

de l'huile d'olive

Préchauffer un four a 200 °

Mettre le gigot dans un plat allant au four et y ajouter les ingrédients

Mettre au four et saisir le gigot pendant 30 min, puis cuire a 150 ° encore pendant trois heures, ajouter le vin blanc a mi-cuisson