Oeufs sur le plat sur salade et bacon

 

Ingrédients 

1 oignon coupé en rondelles

Du bacon

Une tomate

de la salade verte

huile, vinaigre, sel et poivre

Des mini poivrons pour la décoration

Mettre les oignons a suer avec le bacon dans une poêle beurrée, pendant ce temps préparer la salade verte et la disposer sur les assiettes.

Verser les oignons et le bacon sur la salade mélanger grossièrement, et mettre les oeufs a cuire dans la poêle, ajouter une tomate coupée en morceaux

Disposer les oeufs au plat cuits sur la salade, saler, poivrer, mettre les poivrons entiers en décoration, du persil, de la ciboulette.

A déguster chaud, cela fait un bon repas du soir.