Ingrédients
des pissenlits
des lardons fumés
des oeufs durs
une vinaigrette
Récolter les pissenlits jeunes , couper les racines et les laver pour éliminer les restes de terre , enlever les feuilles tachées ou abimée
Disposer les pissenlit au fond des assiettes
Mettre les oeufs a cuire, j'en compte deux par personne, quand ils sont durs, je les écale , les coupe en rondelles et dispose les rondelles d'oeufs en rond sur les feuilles de pissenlit, on peut faire cuire les oeufs la veille !
Je mets mes lardons a griller dans une poêle , pendant ce temps je prépare une vinaigrette avec un oignon émincé, de l'huile et du vinaigre, je ne sale pas, les lardons le sont suffisamment
Quand les lardons sont cuits, je les verse au dessus des oeufs avec le jus de cuisson et je termine en versant de la vinaigrette sur le tout
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