Dans mon jardin, j'ai des pruniers dont le porte-greffe n'a pas pris, c'est la souche sauvage qui a grandit a la place de la greffe, la souche est de l'espèce myrobolan. Les prunes du prunier myrobolan sont petites et acidulée leur gout varie d'une branche a l'autre et la couleur aussi passant du jaune au rouge, elles manquent de chair et contiennent beaucoup d'eau mais font le régal des oiseaux. Les prunes du prunier myrobolan n'ont jamais de ver.
J'ai donc récolté une partie de ces prunes, les ai dénoyautées et mis dans la bassine en cuivre avec la même proportion de sucre, 1kilo de fruits dénoyautés pour 1 kilo de sucre semoule , j'ai mélangé et laissé macérer pendant une nuit
Commencé ma cuisson a feu doux
Il m'a fallu écumer souvent pour avoir une confiture claire
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