Soupe de potiron a la crème

 

Je commence par éplucher un quartier de potiron ou un potimarron, je l'épépine , le coupe en morceaux et le met a cuire une quinzaine de minutes dans un peu d'eau ( ne pas noyer les morceaux de potiron, ceux-ci sont déjà gorgé d'eau ) Vérifier la cuisson avec un couteau, celui-ci doit rentrer facilement dans les morceaux quand ils sont cuits

Quand la cuisson des morceaux de potiron est fini, passer le tout au broyeur pour en faire une purée liquide, si la consistance est trop épaisse on peut ajouter un peu d'eau ou de lait

Saler, poivrer

Servir chaud avec un peu de crème épaisse et du persil ciselé