Brochettes maison au barbecue

 Ingrédients 

du filet mignon de porc

du blanc de poulet

du boeuf a griller ( genre boeuf a fondue ou tranche )

merguez ou chipolatas

un morceau de lard fumé

tomates ou tomates cerise

poivron rouge

poivron vert

poivron jaune

oignon

sel, poivre, huile, paprika, curcuma

A préparer la veille

Couper les poivrons en gros dés, les tomates en huit morceaux ( en deux, puis les deux moitiés en deux et les moitié de moitié en deux ) , laisser les tomates cerise entières, couper l'oignon épluché de la même manière que les tomates, la quantité de légume dépend des morceaux de viande sachant que l'on met un morceau de viande alterné avec un morceau de légume sur la tige a brochette

On coupe les morceaux de viande en gros dés y compris le lard en tranche épaisse , dans un gros saladier, on ajoute les légumes, la viande et les épices, on ajoute un peu d'huile et on mélange le tout , le dosage des épices dépend des gouts de chacun , on peut juste saler et poivrer ou ajouter une pointe de quatre épices et de piment

Placer la préparation au frigo toute une nuit

 Le lendemain allumer le barbecue et enfiler les viandes et légumes sur les tiges a brochette, faire cuire au barbecue

Servir avec une salade et des chips si les légumes venaient a manquer on peut rajouter des tomates ou des quarts d'oignon

Avec les restes de brochettes on peut les ajouter le lendemain dans un plat de pâtes