Soupe de lentilles

 

Quand je fais un plat de lentilles, il reste toujours des lentilles dans l'eau de cuisson, plutôt que de la jeter, je la transforme en soupe

Je broie au mixer tout ce qui me reste dans l'eau de cuisson, lentilles, oignons, carottes, si il reste des morceaux de lard ou de viande, je les mets de coté et les laisse entiers pour les remettre dans la soupe de lentilles une fois celle -ci broyée, je mets a réchauffé

Je peux servir ma soupe de lentilles avec des croutons de pain, grillés ou non

Ou bien avec une cuillère a soupe de crème fraiche ou une noisette de beurre

Saucisses lentilles